Nádobí na indukční desky
Na indukční desky jsou nutné kastroly, hrnce, pekáče a pánve s takzvaným feromagnetickým dnem. Materiál s příměsí železa je nutný. Podstatou všeho je totiž kooperace nádobí s indukční cívkou umístěnou pod sklokeramickou varnou deskou. Cívka vytváří střídavé magnetické pole, na které reaguje dno hrnce nebo pánve: molekuly kovového nádobí se rozkmitají a jeho dno se začne ohřívat. Hotová věda…
KTERÉ NÁDOBÍ SE NA INDUKCI HODÍ?
V podstatě každé, které má feromagnetické dno. Ideální nádobí je například litinové, protože se rovnoměrně zahřívá, krásně rozvádí a udržuje teplo. Použít můžete i hliníkové, porcelánové nebo měděné, ale nezbytností je opět speciální feromagnetické dno. Nenechte se splést, že nerezové nádobí je automaticky vhodné na indukci, není tomu tak – i rendlík z nerez oceli musí mít opět sendvičové dno s feromagnetickou vrstvou.
Grilovací pánev Master Class, litinová pánev vhodná na teploty až 200 °C, 1199 Kč, www.bonami.cz
Pánev wok s poklicí SKÄNKA, 449 Kč, www.IKEA.cz
Pánev (ø 24 cm) z nerez oceli s termickým dnem, povrch Silverstone® Supra, 1199 Kč, www.kuchyn-domov.cz
Pánev Vitapan (ø 20 cm) má indukční dno z nerezavějící oceli s keramickým antiadhezním povlakem, 559 Kč, www.eshop.tescoma.cz
Jde to i jinak…
Máte indukční varnou desku a nemáte vhodné nádobí? Pomoci může speciální adaptér na indukci – podložka, která umožní použití běžného nemagnetického kuchyňského nádobí na indukčních varných deskách. Hodí se pro všechny druhy nádobí – hliníkové, nerezové, železné, litinové, smaltované, skleněné i keramické.
Sada nádobí Dedraluxor Professional z kartáčované silnostěnné nerezavějící oceli s termoakumulačním sendvičovým dnem. 3490 Kč / 12 ks, www.dedra.cz
Smaltovaný hrnec Mediterranean na mušle, 949 Kč, www.bonami.cz
Pískací konvice Classic Collection Black (objem 2,3 l) z nerez oceli, 1399 Kč, www.bonami.cz
Pánev ETA Titanium+ (ø 24 cm), 3299 Kč; Indukční hrnec ETA Titanium+ (ø 24 cm) s poklicí lze použít i v troubě, 3299 Kč; Čtyřhranný indukční pekáč ETA Titanium+ (ø 28 cm), 3499 Kč, www.eta.cz
Hrnec na těstoviny s napařovačem a cedníkem, 1589 Kč, www.bonami.cz
Je to opravdu na indukci?
Před nákupem nádobí se přesvědčte o jeho vhodnosti pro indukční vaření. Ujistěte se, že dno hrnců, rendlíků či pánví opravdu obsahuje železo. Indukční nádobí bývá označeno výrazy INDUCTION a grafickým symbolem, kterým je cívka s vlnovkami. Pokud ale kupujete nádobí z druhé ruky, snadno provedete zkoušku: přiložte ke dnu hrnce nebo pánve magnet. Jestli se přichytí a pevně drží, nádobí je na indukční vaření vhodné.
Pokud nesháníte jen nádobí, ale i desku na které ho položit, pomůže vám srovnání nejlepších indukčních varných desek na portálu Arecenze.cz.
Hrnec Profi Tejo 2000, kvalitní nerez ocel (5,2 l), 1399 Kč, www.kuchyn-domov.cz
Hrnec s poklicí KASTRULL je z odolné smaltované oceli, 499 Kč, www.IKEA.cz
Litinový hrnec IRON, 999 Kč, www.lamart.cz
Kastrol s poklicí SENIOR je z litiny, která rozvádí teplo rovnoměrně a dovede ho dlouho udržet. To se hodí při pomalém pečení a dušení. 899 Kč, www.IKEA.cz
Titanová GRILOVACÍ PÁNEV s odnímatelnou ručkou (28 x 28 cm), 1795 Kč, www.titanovepanve.com
Foto: archiv firem
Datum vydání: 5. 10. 2016
