Královna kuchyně?

Moderním kuchyním vládne indukce. Je nejčastější volbou při budování nových kuchyní i při rekonstrukcích. Za dvě desetiletí, co je na světě, vychytala tato technologie všechny své mouchy. Mezi ty nejzásadnější patřila vysoká cena a z počátku komplikovaný způsob instalace – zapojení. K tomu se stále zvyšuje uživatelský komfort, který nabízí. Indukce je zkrátka královnou kuchyní, s níž je vaření hračka i zábava.

POHODLÍ, KTERÉ SE CENÍ

Komfort při vaření na indukci zajišťují moderní funkce, které u plynu či elektřiny nenajdete. U různých výrobců mají různé názvy, ale nabízejí stejnou službu. Pokud na indukci přecházíte, budete si možná chvilku zvykat, ale stojí to za to! Jaké funkce tedy skýtá?
Maximální výkon: pomůže rychleji uvařit například vodu na těstoviny, na maximální výkon se spotřebič „rozpálí“ ve vteřině.
Dotykové ovládání: stačí jeden prst, jehož lehkým posouváním po sklokeramickém povrchu ovládáte chod desky – to v případě sliderového ovládání. U jiných typů rovněž stačí prst, kterým na povrch jen „poťukáváte“.
Možnost pauzy: indukční desky jsou standardně vybaveny časovači, které umožňují rychle zastavit a opětovně spustit jednotlivé varné zóny – ideální, přijde-li třeba pošťačka.
Minutka v desce: pohodlí zvyšuje i možnost nastavit si čas začátku a konce vaření. Třeba deset minut na vaření špaget odměří deska sama.
Udržování teploty: indukční desky také dokážou udržovat konstantní teplotu pokrmu, to uvítáte, pokud čekáte s večeří na návštěvu, která se trochu zpozdila.

Variabilní vaření

U základních indukčních desek je nutné respektovat varné zóny (obvykle čtyři), přičemž nádobu nemusíte klást přímo na střed zóny – deska hřeje jen a pouze v místech, kde se jí dno nádoby dotýká. Trendem jsou ale takzvané flexi zóny, u nichž padají hranice. Jinak samostatné plotýnky totiž můžete použít také jako jednu větší, což se hodí pro vaření ve velkých a oválných nádobách.

PRO BEZPEČÍ

Další funkce zajistí maximální bezpečí. Ani v tomto ohledu nemá indukce konkurenci.
Automatické vypnutí: sejmete-li z plotny varnou nádobu, po několika vteřinách se tato automaticky vypne. Už žádné černé myšlenky, zda jste vypnuli sporák… Automatické vypnutí nastane i při rozlití tekutiny po povrchu.
Bezpečnostní pojistka: ovládání desky můžete snadno zamknout, což ocení domácnosti s dětmi, podobně je bráněno jejímu nechtěnému zapnutí.
Nespálíte se: indukční varná deska hřeje jen v místě, kde se povrchu dotýká varná nádoba – takže o okolní volné plochy se nespálíte. Navíc velmi rychle chladne a to, zda je již bezpečné se jí dotýkat, signalizují ukazatelé zbytkového tepla.

SPECIALITY INDUKCE

Existují samozřejmě vyšší kategorie výrobků, které mají proti běžným indukčním deskám (už tak dobře vybaveným) něco navíc. Jde například o varnou plochu, která, zjednodušeně řečeno, přemýšlí za vás. Automaticky totiž detekuje velikost i tvar až tří různých nádob s třemi odlišnými teplotami. Tu zachová, ať už nádobu přemístíte na varné ploše kamkoli. Naproti tomu v případě větších nádob můžete plochu rozdělit a získat tak oblasti s rozdílnými teplotami.

Text: Kateřina Nová
Foto: archiv firem

 

Datum vydání: 2. 11. 2018

Edit: Andrea Moudrá