Jak vybrat digestoř?

Dobrý odsavač par dokáže vyhrát nad tuky, pachy i vlhkostí, které vznikají při vaření a v interiéru by nám znepříjemňovaly život.

Odsavač par je často podceňovanou, přitom ale důležitou součástí kuchyně. Zbavuje nás páry nad hrncem, ale dokáže být zároveň designovým prvkem, který podtrhne styl celé kuchyně. Rozhodnout se ale naopak můžete pro téměř úplně schované vestavěné modely včetně takových, které díky promyšlené konstrukci zabírají minimum místa v kuchyňské skříňce a přitom v ní umožňují skladovat třeba kořenky či kuchařky.

 

Odtah, nebo recirkulace?

Vybírat můžete mezi dvěma základními typy digestoří. Při tzv. vnějším odtahu míří páry připojeným potrubím do komína, do ventilační šachty nebo zcela mimo stavbu. Pokud dispozice vaší kuchyně takovéto odsávání neumožňuje, nabízí se recirkulace. Při tomto způsobu instalace nasátý vzduch proudí zpět do místnosti přes filtry zachytávající mastnotu a zápach. Vlhkost tedy z kuchyně nedostanete a po vaření je potřeba vyvětrat! Většinu moderních digestoří lze použít oběma způsoby. Pokud tedy zatím nemáte možnost v kuchyni odvést páru ven z domu, využijte funkci recirkulace. V takovém případě je nutné jen přehodit klapku a přidat za tukový filtr ještě filtr uhlíkový. Během recirkulace je odsávaný vzduch přefiltrován a díky aktivnímu uhlíku zbaven veškerých pachů. Čistý vzduch je následně vracen zpět do místnosti.

 

Údržba filtrů

Uhlíkové filtry je nutné pravidelně měnit, a to v závislosti na četnosti využívání odsavače. Mění se zpravidla jednou za tři až šest měsíců, nebo jakmile vás o nutnosti výměny zpraví indikátor. Tukový filtr slouží k zachytávání mastného prachu, a aby vám dobře sloužil, je také nutná jeho pravidelná kontrola. Vyjme se z těla odsavače a jednoduše omyje v myčce nádobí při programu s nižší teplotou (vyhněte se agresivním mycím prostředkům). Případně stačí odmočit filtr v teplé vodě se saponátem a poté jej vyčistit pomocí kartáčku. Obecně lze ale říci, že snáz se čistí a mění filtry u varných desek s odsáváním par.

 

Spočítejte si výkon

Výkon digestoře by měl odpovídat 7 až 10násobku objemu místnosti, ze které má odvádět výpary. Pokud máte kuchyni propojenou s obývacím pokojem, výrobci pro tyto prostory doporučují minimální výkon 600 m 3 /h. Po ukončení vaření se doporučuje ještě nějakou dobu odsávat, například aktivovat režim odloženého vypnutí, kdy digestoř bude po dobu 10 minut odvětrávat zbytkové páry v kuchyni a poté se automaticky vypne. Stejně důležité je i umístění odsavače nad varnou plochu, kdy minimální vzdálenost nad elektrickou varnou deskou je 540 cm a nad plynovou 550 mm. Zásadní pro funkci je i samotná konstrukce digestoře – například pozice filtrů, jejich celková plocha, vnitřní vedení vzduchu, hloubka digestoře a samozřejmě provedení odtahu (nepoužívejte užší potrubí, než je průměr výstupu z digestoře). Při výběru se zaměřte i na snadnost a srozumitelnost ovládání včetně manuálu. Důležitá je dále jednoduchost instalace, ergonomie a značení ovládacích prvků, osvětlení pracovní plochy (jas a rovnoměrnost rozložení světla) i snadnost přístupu k pracovní ploše.

 

Aby nebyl hukot!

Pokud dělá digestoř rámus, snadno přeslechnete, o čem se zbytek rodiny baví. O nerušeném sledování televize nebo poslechu hudby ani nemluvě. Ověřte si proto v obou režimech maximální hlučnost. Pokud je kuchyně volně propojená s bytem, hlučnost na nejvyšší rychlostní stupeň by neměla být vyšší než 60 dB. Ještě lepší jsou hodnoty kolem 55 dB. Obecně bývají digestoře o něco málo hlučnější v režimu recirkulace.

 

Kamna a digestoř

Podceňovaným problémem je umístění krbu, krbové vložky nebo kamen do obývacího pokoje, jehož součástí je i kuchyňský kout s digestoří. Taková kombinace může být životu nebezpečná. K hoření kamna nasávají vzduch, a tak vlastně vzniká v místnosti s kamny mírný podtlak. Ten je vyrovnáván tím, že je do interiéru nasáván vzduch zpravidla netěsnostmi okolo oken a dveří. Moderní okna ovšem těsní dokonale, a tak zvenčí dovnitř proniká vzduchu jen opravdové minimum. Jestliže ve stejné místnosti zapnete digestoř, která rovněž odsává vzduch, podtlak v místnosti může vzrůst natolik, že se vzduch začne zpět přisávat tam, kde je odpor nejmenší, tedy komínem. Tím vlastně obrátíte tah kamen a do pokoje je nasáván jedovatý oxid uhelnatý. Při projektování nového domu je nejlépe s tím již počítat a do stavby zahrnout například kamna nebo krbovou vložku s venkovním nasáváním vzduchu. Ve starších domech však taková úprava vyžaduje poměrně složité stavební úpravy. Řešením je tak kromě větrání při vaření použití cirkulační digestoře, která vzduch neodsává.

 

text Vanda Jesenská

foto se souhlasem firem My Concept, Gorenje, Bosch, Samsung

Datum vydání: 23. 8. 2022

Edit: Andrea Moudrá