Hodíme se k sobě?
Kdo má indukční varnou desku, jistě zpozorní. Možná právě teď uvažujete o koupi nového nádobí – co máte tedy na výběr? Na indukční desky je sice nutné nádobí se sendvičovým dnem s feromagnetickou vrstvou, ale samotný hrnec nemusí být nutně jenom ze železa – klidně si kupte porcelánový rendlík nebo měděnou pánev, podstatné je pouze a právě feromagnetické dno…
KTERÉ NÁDOBÍ SE HODÍ?
Každé, které má již zmíněné feromagnetické dno. Ideální je například litinové, protože se rovnoměrně zahřívá, krásně rozvádí a udržuje teplo. Použít můžete i hliníkové, porcelánové nebo měděné, ale nezbytností je opět speciální feromagnetické dno. Není pravda, že nerezové nádobí je automaticky vhodné na indukci, i hrnec z nerez oceli musí mít sendvičové dno s feromagnetickou vrstvou.
NOVÁ DESKA A STARÉ NÁDOBÍ?
Nevěšte hlavu, i to je možné. Pořiďte si speciální adaptér na indukci – podložku, která vám umožní použít staré nemagnetické kuchyňské nádobí na indukční varné desce. Podložka/adaptér se hodí pro všechny druhy nádobí – hliníkové, nerezové, železné, litinové, smaltované, skleněné i keramické. A je to!
Materiál s příměsí železa je nutný. Podstatou všeho je totiž kooperace nádobí s indukční cívkou umístěnou pod sklokeramickou varnou deskou. Cívka vytváří střídavé magnetické pole, na které reaguje dno nádoby: molekuly kovového nádobí se rozkmitají a dno se začne ohřívat. Vaření začíná…
Připravila: Mirka Vernerová
Foto: archiv firem
Datum vydání: 5. 11. 2018
